Pierniki tradycyjne
Pieczenie tradycyjnych pierników jest wspaniałym sposobem na stworzenie pysznych i aromatycznych wypieków. Oto przepis na przygotowanie pierników:
Składniki:
- 250 g miodu
- 200 g cukru
- 2 jajka
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki przypraw korzennych (np. cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa)
- Opcjonalnie: skórka otarta z cytryny lub pomarańczy
- Opcjonalnie: 100 g posiekanych orzechów lub bakalii (np. migdały, orzechy włoskie, rodzynki)
Instrukcje:
- W dużym garnku podgrzej miód i cukier, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mieszaj, aż składniki się połączą. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw masę miodową do ostygnięcia.
- W osobnej misce roztrzep jajka i dodaj je do masy miodowej. Dokładnie wymieszaj.
- W innej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i przyprawy korzenne. Jeśli chcesz dodać skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy, dodaj ją również do suchej mieszanki.
- Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do masy miodowej, mieszając cały czas, aż składniki się połączą. Jeśli chcesz dodać orzechy lub bakalie, dodaj je teraz i dokładnie wymieszaj.
- Otrzymane ciasto na pierniki musi odpocząć. Przełóż je do miski, przykryj ściereczką i odstaw na kilka godzin lub na noc do lodówki. Odpoczynek pomoże składnikom dobrze się połączyć i nada ciastu lepszy smak.
- Gdy ciasto na pierniki jest gotowe do pieczenia, rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
- Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na części. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj jedną porcję ciasta na grubość około 1 cm.
- Wytnij foremką pierniczki o dowolnym kształcie i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powtórz ten krok, aż zużyjesz całe ciasto.
- Umieść blachę z piernikami w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 10-12 minut, lub do momentu, gdy pierniczki będą lekko zrumienione.
- Wyjmij pierniczki z piekarnika i ostudź na kratce. Powtarzaj proces pieczenia dla pozostałych porcji ciasta.
Tradycyjne pierniki są gotowe do podania po całkowitym ostudzeniu. Możesz je podawać wprost, udekorować lukrem, polewą czekoladową lub dowolnymi dekoracjami, takimi jak kolorowe posypki. Smacznego!
