Kiedy wspominam beztroskie lata dzieciństwa mam przed oczami domową kuchnię. Kuchnię, w której rządziła Mama z Babcią, w której powstawały najcudowniej na świecie pachnące i smakujące ciasta, w której przez cały czas toczyły się rozmowy na najróżniejsze tematy. Mamy i Babci nie ma już dzisiaj na tym świecie, ale zostały piękne wspomnienia i… przepisy. Część z nich została spisana na kartkach zeszytów, część przekazana ustnie. Przekazana została też w genach miłość do pieczenia i obdarowywania słodkościami najbliższych.

Dlaczego akurat pierniki?

PiernikoMania to wypadkowa przekazanej przez rodzinę miłości do wypieków i mojego zamiłowania do prac plastycznych. Szukając dla siebie miejsca w cukierniczym świecie najpierw próbowałam swoich możliwości w ozdabianiu tortów masą cukrową. Nie było jednak łatwo pogodzić opiekę nad małymi dziećmi i pracę przy tortach. Ozdobienie tortu powinno trwać na tyle krótko, aby nie narażać warstw kremu na ogrzanie. Czasami było to nierealne do wykonania przy dwójce maluchów.

Z pomocą przyszła mi siostra fundując w ramach prezentu urodzinowego szkolenie z dekorowania pierniczków u Ani Komisarczyk z A ja to pierniczę. Intensywne szkolenie i późniejsze ćwiczenia pozwoliły mi na rozwijanie moich umiejętności. Zarówno tych związanych z samym wypiekiem ciast jak i zdolnościami plastycznymi. 

Jednocześnie pierniki były na tyle wdzięcznym materiałem, że ozdabianie ich mogłam odłożyć w czasie na długie tygodnie jeśli tylko wymagała tego ode mnie sytuacja w domu, z dziećmi.

Jak powstała PiernikoMania?

Krótko po szkoleniu z dekorowania pierniczków przyszedł pomysł na stworzenie własnego funpage, na którym będę mogła pokazywać światu moje lukrowane prace. 

Funpage dostał nazwę PiernikoMania. Z biegiem lat, gdy zamówień na bogato lukrowane pierniczki przybywało, powstała potrzeba, aby przenieść się z produkcją do większego niż domowa kuchnia lokalu. 

Tym sposobem w kwietniu 2019 roku powstała oficjalnie pierwsza piernikarnia w Poznaniu. To tutaj do dzisiaj wypiekamy pierniczki w wielu różnych smakach. Tutaj można wpaść na aromatyczną kawę, popracować zdalnie, zjeść domowe ciasto czy kupić pierniczka na najróżniejsze okazje. To także tutaj prowadzimy warsztaty dla dzieci i dorosłych oraz profesjonalne szkolenia cukiernicze z zakresu dekorowania pierników lukrem królewskim.

Rozwój działalności piernikarskiej

PiernikoMania to marka, która cały czas się rozwija. Staramy się brać udział w szkoleniach, w konkursach cukierniczych, być obecni na najróżniejszych piernikarskich wydarzeniach.

Każde uczestnictwo w konkursie czy szkoleniu to możliwość spotkania z innymi pozytywnie zakręconymi na punkcie cukiernictwa i piernikarstwa osób. Takie spotkania zwykle niosą ze sobą motywację do dalszego rozwoju, pracy nad sobą, są też motorem do dalszego działania. 

PiernikoMania otwiera się także na potrzeby rynku online - stąd możliwość zamawiania naszych pierniczków oraz wyrobów cukierniczych w sklepie internetowym.